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2012年おせち料理


あけましておめでとうございます!
お正月と言えばおせち料理!
リバーサイド熊本でも元旦におせち料理を提供しました。
中身は・・
赤飯・数の子・昆布巻き・田作り・エビの塩焼き・からしれんこん
かぶの酢物・黒豆・栗きんとん・干支ようかん・伊達巻・かまぼこ
キスのフライ・ブリの照り焼き・雑煮です。
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「今年も1年間ご利用者様が健康で元気に暮らせますように・・」という
想いを込めて作りました。
今年もたくさんの「おいしかよ~!」という言葉が頂けるように
厨房職員一同頑張ります!ブログもお楽しみに♪

# by rs_kumamoto | 2012-01-07 16:38

おもちのおやつ


12月18日通所ホールにて「もちつき大会」が行われました。
その日のおやつは、抹茶味とココア味のおもちを提供しました。
農園で収穫されたさつまいもをこしあんと混ぜ合わせて
いもあんを作りました!
作ったいもあんを抹茶味とココア味の皮に包んだら
出来上がりです!

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つきたてのおもちはやはり格別のようでした♪
皆さまきれいに完食されていました♪

# by rs_kumamoto | 2011-12-31 14:08

デイサービス 忘年会

リバーサイドデイサービスでは、12月19日~12月23日に忘年会を開催しました。
ご利用者様のカラオケや隠し芸などの披露で楽しんで頂き、昼食は各テーブルで鍋を囲み、おいしい鍋料理に舌鼓を打ちながら1年を振り返り、交流を深めることが目的です。

全員で乾杯の後、静かに食べ始められた皆様でしたが、そのうち各テーブルから「ほー、それはもう煮えとるど?」「やっぱり鍋は大勢で食べたほうがおいしかね~」「もうちょっと飲むとば持ってきてー!」としだいに賑やかに・・・。
途中からは職員もご一緒させていただき、私たちもおいしく頂きました。
年に一度の年忘れ行事に、皆様満足していただけたようでした。
来年も良い年でありますように・・・。

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# by rs_kumamoto | 2011-12-30 20:20

ふれあい交流会

~芳野から子供たちがやってきた~ 

11月28日(月)、芳野小学校3,4年の生徒さん達が来てくださいました。
ご利用者様と、地域の子供たちとの交流を深める為です。
ご利用者の方々は、この日をとても楽しみにしておられ、子供たちも、一生懸命練習した出しもので期待に応えてくれました。
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○生徒たちの紹介の様子    









○子供たちの出しものに満足の笑顔








3年生は、収穫されたミカンが選果場に運ばれ、その後ジュース工場へ行き商品になる工程をかわいい寸劇で披露してくれました。
続いて4年生は、「エーデルワイス」できれいな歌声を、「よさこいソーラン」で元気な踊りを発表、その後、リクエストに応えて「芳野小学校校歌」を全員で歌ってくれました。
ふれあいタイムでは、肩たたきや質問コーナーなどであっと言う間の1時間を過ごしました。
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○ふれあいタイムで肩たたきの様子










○ふれあいタイムで肩たたきの様子






子供たちを見る利用者様の表情はいつにも増して優しく穏やかに感じられ、子供たちが帰った後も笑顔で「楽しかった」、「かわいかったね」と喜んでおられました。
芳野小学校の先生、生徒さん達、ありがとうございました。
また、来年も楽しみにしています。

# by rs_kumamoto | 2011-12-20 18:46

鶏団子鍋、作りました。

鶏団子鍋、作りました。_b0111051_1003338.jpg恒例の月に1度の夕食作り。12月は冬の定番料理、『 鍋 』にチャレンジしました。
寒さが厳しくなるにつれ、御利用者からのリクエストは団子汁と並んで常に上位です。
多くの鍋料理の中から今回は「鶏団子鍋」を作ることにしました。 皆さん、やはり料理はお手の物。包丁が上手な方は野菜を切り、苦手な方は鶏のひき肉を団子にしたりと出来る作業を分担して仲良く進めて行きます。056.gif
鶏団子鍋、作りました。_b0111051_1022451.jpg 準備が整った具材を鍋に入れて煮込むと醤油ベースの甘~く、美味しそうな匂いにお腹が刺激されます。待ちきれないところですが、程良く味が染み渡った最後にうどんを入れて完成です。  「おいしかねぇ~!」 「体の温もります。」など会話も弾んで笑顔での食事です。あっという間に食べてしまわれ、みんなと一緒に作って食べる料理はやはり格別のようでした。003.gif

# by rs_kumamoto | 2011-12-18 10:15